8月新品测试题库

Q1:城市经理——督导——门店

Q2:姓名

Q3:上岗前先 ，用 打湿双手，取适当洗手液，搓洗至 、然后冲洗、搓洗时间不低于

Q4:美年达百香果气泡青椰气泡饮需要的原材料有 、 、 、

Q5:美年达百香果气泡青椰味浓浆保质期是 ，采用

Q6:美年达百香果气泡青椰气泡饮第一步 ，第二步 ，第三步 。

Q7:美年达百香果气泡青椰气泡饮应 ，请勿提前预制，否则冰块融化后会 、

Q8:火山烧烤鸡锁骨的腌制配比是一包鸡叉骨（1000克）用 加 ，腌制机滚揉时间为 ，腌制好后 放置 后方能使用。

Q9:火山烧烤鸡锁骨的炸油温度为 炸制时间为 ，烹炸至 摇篮，最大炸制量为 ，炸制好后滴油 。

Q10:火山烧烤鸡锁骨的产品包装用 ，每份重量为 ，一包鸡叉骨= 火山烧烤鸡锁骨，用

Q11:鸡叉骨的保质期为 个月，储存条件为 ，保存温度为

Q12:王道辣子鸡风味腌制粉的保质为 个月，开封后 ，用 保存时间为 天 。

Q13:土耳其火山烧烤调味粉保质期为 个月，储存条件为

Q14:鸡叉骨采用 ，解冻时间为 小时，腌制好后保存时间为 ，采用 ，保存温度为 制作好的成品在保酥柜的保存时间为 分钟

Q15:8月四川市场的营业额目标是 万 ，力争让四川区域保持7-8月高峰期积分激励全国 的成绩，制定该促销方案。

Q16:活动时间为 ，促销对象是 、 、

Q17:餐厅每售卖一份 或 或 或 ，每份抽成 元 。

Q18:本次新品促销堂食目标UTC为 份

Q19:餐厅UTC达标排名前 名，各奖励 元，前 ，各奖励 元

Q20:督导UTC达标排名前 各奖励 元、 元、 元、 元，第 名各奖励 元，未达标督导倒数 乐捐 元，倒数 乐捐 元，(UTC达到 则无需乐捐）

Q21:城市经理团队UTC达标前两个团队 各奖励 元，第二名各奖励 元，未达标倒数城市经理 乐捐 元，倒数 乐捐 元，（UTC达到 则无需乐捐）

Q22:督导区域一经发现 家门店作弊即取消该督导区域所有门店激励，且该督导罚款 元，城市经理区域一旦出现 个及以上督导区域存在门店作弊现象，即取消该城市经理区域所有 ，且该城市经理罚款 元。