武汉二区训练经理模拟测试 - 在线考试测评模板

Q1:1. 训练计划制定第三步骤是？

A. 沟通执行

B. 约定进度

C. 审核结果

D. 追踪学习

Q2:2.员工试用期间辞职必须提前几天提出辞职申请并本人手写《辞职报告》?

A.1

B. 3

C. 4

D.2

Q3:3.多选题：以下属于防消结合措施的是？

A.培训

B.抽查

C.检查

D.管控

Q4:4. 仓库使用的标签是

A.红色

B.绿色

C.黄色

D.以上都不是

Q5:5.多选题：值班中调整空调温度的依据包括

A.温度计

B.设备使用

C.顾客直观感受

D.餐厅面积大小

Q6:6.烘干机定置在洗手池一侧靠墙位置离地高度130CM

A.正确

B.错误

Q7:7.办公室文件中红色文件代表紧急重要通知文件

A.正确

B.错误

Q8:8.《虫鼠害服务单》一式三联，餐厅红联单需保留

A.1年

B.2年

C.3年

D.半年

Q9:9.以下不属于虫鼠害预防防治理念的是

A.预防为主

B.人为管控

C.查漏补缺

D.严肃认真

Q10:10.新开或未做过除害餐厅的申报流程是

A.联系安全部，安排虫鼠害服务商

B.直接联系虫鼠害服务商

C.联系客服部

D.其他三项都不正确

Q11:11.虫鼠害服务商上门作业须在多少分钟以上

A.30

B.40

C.50

D.60

Q12:12.多选题：卫生管理系统的意义包括

A.对顾客满意度产生直接影响的系统

B.提升内部顾客满意度的系统

C.提高餐厅营业额的系统

D.配称公司干净卫生战略的系统

Q13:13.多选题：工器具定置管理的作用有

A.展示餐厅干净卫生的形象

B.提升效率

C.方便员工使用

D.方便检查

Q14:仓库定置使用频繁的物料放在货架最下层

正确

错误

Q15:15. 下列哪一项是老乡鸡人的使命?

A.成为每个人的家庭厨房

B.有城市就有老乡鸡

C.老乡鸡在哪里，我就在哪里

D.我们都是老乡鸡的代言人

Q16:16.企业文化对于员工的意义是什么

A.使命感归属感责任感荣誉感成就感:

B.使命感友好感责任感荣誉感、成就感;

C.使命感归属感责任感兴奋感成就感:

D.使命感归属感善意感荣誉感成就感:

Q17:17.新生六天带训第三天学习内容是

A.岗位职责和团队合作

B.企业简介和企业文化

C.薪资福利和责任义务

D.品质，服务，卫生

Q18:18.多选题：练经理需要关注考勤管理中的

A.异常处理

B.加班管理

C.请假管理

D.销假管理

E.考勤机制

Q19:19.多选题：属于预制半成品定置标准的是

A.预制半成品在冷冻冰箱内保存

B.生产日期需同时保留

C.来货时需按照先进先出原则进行放置

D.其他三项都正确

Q20:20.当餐厅执行训练进度时有偏差时需要找重新制定训练进度

A.员工

B.值班经理

C.产品经理

D.训练经理

Q21:21.排班分类中分为:固定班次和计时排班

A.对

B.错

Q22:22.熟半成品冷凉后冷藏，需存放在专用容器中

A.正确

B.错误

Q23:23.保鲜盒不需要定置摆放在洁具室货架上可以放在地上

A.正确

B.错误

Q24:24. 人事管理系统建议学习时间是多久？

A.20天

B.19天

C.22天

D.21天

Q25:与GAME模式对应的是

1有理有据2面面俱到3对症下药4有奖有罚

A.1234

B.1342

C.1243

D.2341

Q26:26. 以下不属于化学用品定置标准的是

A.定置存放在洁具室货架上

B.按照先进先出原则使用

C.有专门存放器皿/喷壶

D.喷壶是通用的

Q27:27.以下不属于清洁工具定置标准的是

A.悬挂定置在洁具室一侧墙上，挂置物品不能触地

B.归类置于保鲜盒内，标识标签正确

C.定置放置在洁目室门口

D.使用后必须清洁干净，及时归位

Q28:28. 多选题：以下属干虫鼠害事故发生率关键绩效活动的是

A.八大关键区域检查

B.每月5号前培训

C.每月15号、30号执行《每半月虫鼠害检查回馈表》

D.每月不低于2次虫鼠害排查，出现异常增加频率

Q29:29：收银区清洁消毒中饮料机嘴的检视方式是触摸式检视

A.正确

B.错误

Q30:多选题：训练经理胜任力模型需配称的业务能力和领导能力是

A.教练他人

B.激励团队

C.顾客至上

D.沟通回馈

Q31:31.餐厅高峰期来临前30分钟开启所有灯光，高峰期后及时关闭。

A.正确

B.错误

Q32:32.干垃圾是不会腐烂的垃圾，包括废纸、废电池、纺织物、塑料、过期药品等;

A.正确

B.错误

Q33:33. .多选题：垃圾分类分为?

A.干垃圾

B.可回收垃圾

C.厨余垃圾

D.有害垃圾

Q34:34.多选题：属于员工休息室定置管理技巧的是

A.员工归属感

B.方便分类

C.安全至上

D.其他三项都正确

Q35:35.冬季餐厅适宜温度度?

A.16°-20°

B.16°-18°

C.18°-20°

D.26°-28°

Q36:36.以下不属于办公室定置管理技巧的是

A.管理标准化

B.执行可依化

C.调整主观化

D.带训简单化

Q37:37.音乐播放的原则是?

A.顾客满意度为第一原则

B.下发标准为第一原则

C.餐厅需要为第一原则

D.员工满意为第一原则

Q38:38.多选题：仓库定置标准需要遵循的是

A.隔墙离地

B.标识标签

C.上轻下重

D.使用频率

Q39:39.多选题:6S管理是指

A.整理

B.整顿

C.素养

D.安全

Q40:40.多选题:以下属于定置管理八大调整原则的是

A.提高人效

B.提高坪效

C.营造热销

D.先常用后呆料

Q41:41.挂式定置类定置标准包括

A.根据餐厅动线设计，挂放整齐

B.方便拿取，安全防护

C.定置在干燥、潮湿、不易污染区域

D.其他三项都正确

Q42:42.多选题:三定原则是指

A.定名称

B.定位置

C.定区域

D.定数量

Q43:43.多选题:餐区的定置标准有

A.顾客使用区

B.新零售区

C.后厨区

D.客需品区

Q44:44.多选题:自动感应泡沫机的定置标准有

A.定置在洗手池一侧靠墙位置，离地高度130cm

B.接班前检查是否能正常使用，溶液若低于1/4，及时补充

C.班次中做好清洁消毒

D.交班前再次检查核对，保证自动感应泡沫机干净无灰尘

Q45:45.多选题:色标管理的管理技巧有

A.避免交叉感染风险

B.标签脱色可以继续使用

C.新品更新迭代较快，可使用新品标签

D.标签缺少可随时申报

Q46:46. 多选题:属于化学用品管理原则的是

A.规范使用

B.储存管理

C.标签管理

D.日期管理

Q47:47.以下不属于计提工资的有？

A.工作服

B.宿舍

C.员工餐

D.加班工资

Q48:48.计提工资与实际工资的差异说明正确的是

A.每月计提工资与实际发放差异部分在次月实发工资中多退少补

B.每月计提工资与实际发放差异部分在次月计提工资中多退少补

C.每月实发工资与实际发放差异部分在次月计提工资中多退少补

D.每月实发工资与实际发放差异部分在次月实发工资中多退少补

Q49:49.下列餐厅收银机现金管理说法不正确的是？

A.真假币

B.钱箱

C.清机，防范意识

D.设备电源检查

Q50:50.若出现以下情况需要优先处理的是？

A.倒垃圾

B.执行常规卫生

C.拖地

D.顾客询问自助餐具的位置