小卖岗位标准手册考试 - 在线考试测评模板

Q1:大地影院使命：

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Q2:大地影院愿景：

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Q3:大地影院核心价值

A.舒适

B.便捷

C.年轻

D.时尚

Q4:洗手频次：

A.上岗前须洗手

B.使用洗手间后须洗手

C.制作自制食品前须洗手

D.营业中清洁后须洗手

E.采用七步洗手法，清洗双手

Q5:站立姿态：脚尖开度约

A.45°～65°

B.40°～60°

C.45°～65°

D.45°～60°

Q6:递接规范：递物时

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Q7:递接规范：接人物

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Q8:行为规范原则：

A.快速

B.准确

C.亲切

D.友善

Q9:四大基本服务用语：

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Q10:清洁标准：

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Q11:岗前个人准备：

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Q12:小卖岗位工作职责：

A.为顾客提供小卖收银服务

B.为顾客提供小卖出品服务

C.按照自制流程和标准制作食品及饮料

D.按照商品陈列原则进行商品补货及陈列工作

E.保持小卖区域的环境清洁

F.协助值班经理提高卖品收入

Q13:小卖工作原则：快速（当顾客步入小卖区与我们存在视线接触时，快速反应问候客人）

是

否

Q14:小卖工作原则：快速（迅速地完成商品补货及陈列工作）

是

否

Q15:小卖工作原则：快速（快速流利地解答顾客的有关咨询，如出现不清楚等情况，告知顾客不知道）

是

否

Q16:班前准备工作：工具准备、设备检查、开铺清洁检查、卖品盘点

是

否

Q17:小卖收银流程：欢迎顾客、询问需求并建议销售、（）确认顾客所需（）收银找零、欢送顾客

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Q18:建议销售原则：

A.当顾客不确定购买何种商品时，向顾客建议主推套餐

B.当顾客选择购买单一商品时，向顾客建议主推套餐

C.当顾客选择购买普通套餐时，向顾客建议增加休闲食品/衍生品

D.当顾客选择购买主推套餐时，向顾客建议增加休闲食品/衍生品

Q19:卖品退换货时：小卖收银员工可以私自为顾客进行退换货

是

否

Q20:营业中清洁内容：

A.随手清洁

B.开铺清洁

C.收铺清洁

D.例行清洁

Q21:交接班工作内容：

A.工具及物料交接

B.设备交接

C.清洁工作交接

D.其它未尽事宜交接

E.报损工作交接

Q22:小卖出品：准备内容

A.洗手消毒、佩戴卫生手套、佩戴卫生口罩

B.工具及物料准备

C.前台商品盘点

D.设备检查及安装

Q23:小卖出品柜台服务：出品的顺序=按自制饮料→瓶装/罐装饮料→休闲食品→自制食品→爆谷的顺序进行出品

是

否

Q24:补货时间要求：早班一次（交接班前完成，为晚班补货），晚班无需补货，交接次日早班即可；（晚班只需要盘点商品）

是

否

Q25:陈列原则：

A.安全性原则

B.易观看、易选择原则

C.丰满原则

D.良好感原则

E.上轻下重原则

Q26:冰柜陈列要求中：每一列商品最少须摆放8瓶，少于8瓶的须及时补货。（或根据展柜实际尺寸）

是

否

Q27:收铺清洁工作，标准内容：小卖吸管盒/牙签盒/酱料盒/酱料瓶整理（）关东煮机清洁、烤肠机清洁（）奶咖机清洁、汇源/雀巢昔果乐果汁机清洁（）冷冻冰柜、冷藏冰箱清洁

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Q28:收银员操作八禁：

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