杭州银泰店服务SOC测试

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Q1:“上菜服务”中要求带卡式炉的菜品必须（）

A、先上桌，后开卡式炉

B、先开卡式炉，后上桌

C、边开卡式炉边上桌

D、不用开卡式炉，直接上桌

Q2:下列不属于“餐中服务”工作站内容的是（）

A、巡台

B、个性化服务

C、二次建议

D、补充餐具

Q3:餐中服务时，凉菜（）分钟、热菜（）分钟没上桌需主动催菜

A、5分钟、10分钟

B、10分钟、15分钟

C、15分钟、20分钟

D、20分钟、25分钟

Q4:下列关于“好服务的五大表现”描述错误的是（）

A、客人招呼（招手、张望、探头）：“笑答挥手，快步急走”

B、客人吩咐：面带笑容仔细听，重要信息要复述

C、客前服务：面带笑容、边做边说，切忌沉默寡言

D、解答问题：不知道的直接告知“不知道、不清楚”或”我不负责“

Q5:、下列对员工“仪容仪表”描述错误的是（）

A、女员工长发需用带网的暗色头花盘起，前额及两颊无零乱碎发；

B、面容清洁、口腔清新，女孩淡妆容；

C、不留奇异发型；头发干净、无异味、无头屑、头发不染色彩；

D、可以佩戴发饰、耳饰及装饰性的眼镜；

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